手作りおやつ

卵と乳製品という制限があるので、以前ほど買い食いができない。。
そのせいか、土日に色々作るようになった。
でも、やっぱり自分が作ったものっていまいちなんだよねー。

黒ゴマ入り豆乳プリン。
黒ゴマたっぷり入れたらおいしかった。
甘みはメープルシロップでつけた。

おやき
見た目がいまひとつだったけど、味はまぁまぁ。
おやきの具で一番好きなはなす味噌を入れた。
今回は蒸したけど、やっぱり焼くタイプのおやきのほうが好きだな。
焦がさずできるといいんだけど。

パウンドケーキ的なもの
卵と乳製品を使わずに作ったパウンドケーキ…みたいなもの。会社用のおやつ。
お菓子って分量をきちんと量るのが重要なんだけど、テキトーにやったら案の定、なんじゃこりゃーな出来。。ものぐさな人間にはお菓子作りは向かないね。

vege dining 野菜のごはん

昔はお肉さえ食べていればハッピー♪だったけど、近年、野菜がおいしいと感じるようになってきた。大人になったのね。

最近よく利用させてもらってるのが、「vege dining　野菜のごはん」というブログ。
ベジタリアンレシピのブログだけど、身近な材料、簡単な手順でできるものばかり。

お気に入りは「磯蒸し玉ねぎ」。
玉ねぎ1個ペロリと食べられる！

昨日は「ひよこ豆のおやつ」を作った。
ひよこ豆ってポクポクしておいしいよね～。
山盛り作って、会社のおやつにするつもり。

このブログのレシピじゃないけど、残ったひよこ豆で「フムス」というディップを作った。
にんにくが利いていて、パンにぬるとおいしい。
ひよこ豆ってサラダかカレーくらいしか使わなかったけど、応用利きそうだ。

最近このブログのレシピをまとめた本が出版されたので、早速購入。
野菜生活が充実しそうだ～。

って言っても相変わらずお肉も大好きで、昨日も牛ヒレステーキ焼いて食べたけどね！

中華街の肉まん、覚書

中華街で乳製品・卵を使っていない肉まんを探しました。
確認できたのは、華正楼のほか、同發、重慶飯店、江戸清、順海閣、頂好など。
大珍楼、聘珍楼、公生和、日々華、耀盛號、中国貿易公司のものは乳製品が含まれていました。

手作りあんまん

久しぶりに粉をこねました。
とてもおいしいゴマあんジャムをいただいたので、あんまんを作りました。
といっても、イーストで発酵させるのは面倒なので、ベーキングパウダーを使ったお手軽レシピです。
口を閉じるのが結構難しくて、見栄えが悪い。
ふんわり感が足りないのは、こねくり回しすぎたせいか？
でも、短時間で作った割にはおいしくできました。

メロンざんまい

アンデスメロンをダンボールに一箱、計5個もいただきました。
さすがに一度に丸一個は無理ですが、半分に切ってメロン用スプーンで掘って食べています。
ぜいたく～。

おいしいもの 「千房 Elegance」

ラゾーナ川崎にあるお好み焼き屋「千房　Elegance」。
お好み焼きで「エレガンス」って？という感じですが…。
ちょっとオシャレにしてあるようです。
お好み焼きはお店の方が焼いてくれます。
例のごとく、卵と乳製品抜きで作ってもらいました。
お店の方は「卵が入っていないので、ふんわりさが足りないと思いますが」とおっしゃっていましたが、おいしかったです。
サラダも卵・乳抜きで。
焼きそば類には元々卵が練りこまれているそうなので、注文しませんでした。

A-1ソフトマーガリン

なんと、卵・乳製品不使用のマーガリンがあるんですね。
なたね油が原料です。
普通のマーガリンより白っぽくて、カルピスバターのようです。
味も淡白で、私好み。
久々にマーガリンが染みたトーストを食べました。おいし～。
他のパンは何もつけなくてもおいしいのに、何故か食パンはバターかマーガリンをつけないと物足りないんですよね。
ありがとう、「A-1ソフトマーガリン」。

おいしいもの ～Nの「ピュアケーキ」～

地元のおいしいケーキ屋さんNに、卵・乳製品不使用のケーキがあることを発見！
卵・乳製品不使用のスポンジでケーキ台を作るのは難しいのか、角切りのスポンジの上にクリームをのせてあります。
スポンジは柑橘系のジュースがしみこませてあるのか、甘酸っぱいです。
クリームは豆乳を使っているそうです。
マクロビのケーキよりも、普通のケーキに近い感じ。

最近はアレルギーのお子さんが多いのか、とても人気があって売れているとお店の方がおっしゃっていました。

おいしいもの ～力餅家の「権五郎力餅」～

江ノ電の長谷駅から徒歩数分のお店。
名前はよく聞いていましたが、初めて購入しました。

丸めたお餅にあんこをのせたシンプルなお菓子です。
伊勢の赤福のようなものを想像していたけど、違いました。
お餅はヨモギ入りでしたが、「お餅がヨモギ入りになりました」とショーケースに書いてあったので、季節によるのかも。
お餅はやわらかく、かつ、弾力もあります。
あんこは甘さ控えめであっさり。
10個入りからしかなくて、「こんなに食べられない～」と思ったけど、1つが小さめなうえに味もしつこくないので、バクバクいけます。

おいしいもの ～チャヤマクロビ ルミネ横浜店～

チャヤマクロビ、横浜店では軽食も食べられます。
メニューは全て、卵・乳製品を使用していません。
今回は、ソイナゲットのプレートにしました。
大豆でできたソイナゲットに甘酢あんがかかっていて、酢豚風。
食感が本当にお肉っぽいです。

追加料金でケーキ「カップでショートケーキ」も食べ、ケーキのお持ち帰りまでしてしまいました。

おいしいもの ～epicer （エピセ）～

元町にあるヌーベルシノワのお店です。
気になってはいたものの、「中華は大皿から取り分けでしょ！」という偏見もあり、元町というとつい洋食系に流れておりました。
でも、卵＆乳厳禁の今の私に洋食は危険。
中華なら比較的大丈夫なことが多いので、入ってみました。

平日のせいか、目立たない場所のせいか、お昼だというのにお客さんは他にいません。
（私の後、3組入ってきました。）

ランチメニューは2000円弱のAと3000円弱のBのみ。どちらもおいしそうですが、Bにしました。

店員さんに、卵と乳製品を食べられないので、どの料理に入っているか教えてほしいと言うと、「では、卵と乳製品を抜く形で作ります」と言ってくれました！
厨房から、「卵と乳製品NGなので、海老は片栗粉まぶして揚げるだけにして」と指示している声が聞こえます。
ええー、そんなことしてくれるんですか。入っているものは自分でよけて食べようと思っていたけど…ありがたやありがたや。

お料理はこんな感じ。
一つ一つが凝っていておいしい…。

デザートはライチシャーベットか杏仁豆腐か選べますが、後者には生クリームが入っているのでシャーベットにしました。
これがライチの果肉たっぷりでおいしい。

堪能いたしました。

Natural Cafe NOOP-NOOP（ナチュラルカフェ ヌープ・ヌープ）

小田原にあるマクロビオティックのお店「NOOP-NOOP」でお昼を食べました。
この日のランチメニューに卵・乳製品は使っていないとのことで、安心して食べられました。

玄米がもちもち、お野菜もおいしく、お肉やお魚がなくても満足できる内容です。
一つ一つのお料理が、手間がかかっているなーと感じました。
でも…量が少ない！
マクロビやる人はこのくらいが腹八分なの？私には腹二分くらいだよ。。
デザートの黒米プリンもおいしかったけど、一口だよ！

湯河原駅前温泉記

3/20-3/21と湯河原温泉に行ってきました。
本体サイトの旅日記にするつもりだったけど、観光もしていないし面倒なので、ブログのほうに載せます。

温泉に行きたい、でもあまり移動したくない。
…ということで、手近な湯河原温泉の、温泉街ではなく駅から歩いて行ける温泉旅館へ。
お昼は「アメリカンクラブハウス」というお店で。
湯河原駅から旅館へ行く途中にあります。
看板メニューのスペアリブを食べました。
写真撮り忘れ。。
他にも、ほうれん草のサラダとかアップルパイとかおいしそうでした。

お宿は「旅館　深沢」。
ヒノキ風呂付のお部屋です。

大浴場と貸切露天風呂もあります。

「料亭旅館」というだけあって、お料理は凝っています。
私は卵と乳製品が食べられないので、卵と乳製品がどのお料理に使われているかを配膳のときに教えていただきました。その分ホタテやイカを別注文しましたが、思ったより食べられるものも多くて、お腹いっぱいになりました。

　

お風呂のあとのお楽しみはマッサージです。
連れがマッサージされているときに見ていたら、マッサージの人、テレビに釘付けになっていました。でも手はお留守になっていないからすごい。
でも、今回の人はいまひとつだったなぁ。
一度、どこかの温泉ですごく上手い人がいたんだけど…どこだったかなぁ。

翌日は、有名なパン屋さん「ブレッド＆サーカス」へ。
小さな店内はお客さんでいっぱいでした。
レジには3人入っていますが、殺気立っています。
品出ししている店員さんに、卵と乳製品の入っていないパンがどれか聞くと、わからないとのことで…レジにいる店員さんを呼んでくれました。
確かにおいしいです。わざわざは買いには来ないけど、湯河原に来る機会があれば寄りたいです。

お土産は、「きび餅」と「こぶしまんじゅう」にしました。
こぶしまんじゅうは蓬の香りともちっとした食感が気に入りました。

お昼は小田原で。
これは別記事にします。

おいしいもの ～お好み焼き 津久井～

鎌倉駅西口、ちょっと路地に入ったところにあるお好み焼き屋さんです。
前日に引き続き、鎌倉に来てしまいました。

ちょうどお昼時、予約のお客さんもいて混んでいました。
このお店は庭を見ながら食べられることが売りの一つのようですが、2階ならすぐ案内できるということなので、2階をお願いしました。

お好み焼きの生地自体には卵は入っていないということで、具の卵を抜いてもらうことにしました。でも食べ終わってから気づいたけど、具に天かすが入ってたんですよね…。だめじゃん。
お好み焼きの「津久井焼き」には筍が入っていて、お好み焼きの具としては珍しいなーと思いました。
あとは豚天のお好み焼き、野菜のバター焼き（のバター抜き！）と海老焼きを食べました。海老がおいしかった！
他にも、「豆腐焼き」とか、焼きおにぎり感覚で食べる「ご飯焼き」とか、面白そうなメニューがあったので、今度試してみようと思います。

おいしいもの ～チャヤマクロビオティックス～

鎌倉駅西口、スターバックスコーヒー内に併設されているお店です。
その名のとおり、マクロビオティクのお菓子を購入できます。

私はイチゴのタルトと穀物コーヒー（ノンカフェイン）を注文しました。
あーでも、肝心の写真を撮っていないよ！
見た目は、普通のケーキですが、クリームは豆乳、タルト生地にも卵や乳製品は使っていません。
卵・乳製品抜きということを考慮すると、味も悪くないです。卵・乳製品なしでここまでできるんだと感心します。

他にもチョコレートケーキやモンブランなど種類も豊富でした。
ケーキの禁断症状が出たら買いに来ようと思います。

鎌倉・お花見・食べ歩き

良いお天気でしたので、残りの桜を見ようと、北鎌倉～鎌倉を歩きました。

まずは北鎌倉駅すぐの円覚寺へ。
門を入ってすぐのところに立派な桜の木がありました。
境内を歩いていると、ウグイスの声が聞こえてきます。いいねぇ～。と、思っていると、近くを歩いていたカップルの男性のほうが、「ウグイスの声がして、いいねぇ」と言っていました。ところが女性はあまり興味がないようで、空返事です。そのあと、坂の上のほうの庭で男性を見かけましたが、女性は坂の上まで歩くのが面倒だったのか、離れたところで待っていました。ちょっと、感性が合わなかったのね。
長い階段を上ったところに国宝の鐘があり、お茶屋さんがありました。すでにお腹がすいていますが、いくらなんでも一箇所目で食べるのは早すぎるだろうと我慢しました。
境内の桜はもちろんですが、高いところから見る山桜もきれいです。

そのあと、線路を渡って反対側の東慶寺、浄智寺へ。

さらに歩いて明月院に行きました。
明月院はあじさい寺として有名ですが、私はここのしだれ桜が一番気に入りました。

お昼は「鎌倉五山」で建長そばを食べました。
ごま油がきいています。

途中、和菓子店「花仙」で葛餅とわらび餅を購入。

建長寺は大型バスも入っていて、観光客でにぎわっていました。

最後に鶴岡八幡宮に到着。
ここはいつでもお祭りのような賑やかさです。
ついつい、焼き鳥でも食べたくなってしまいます。
今日も神殿では結婚式を挙げているカップルがいました。
もちろん観光客からは注目の的で、写真を撮られまくっています。見知らぬ人々の旅のアルバムに結婚式の写真が収まってしまうんですね。衆人環視の中、結婚式の参列者も気が抜けませんね。

若宮大路を通り、小町通りをぶらぶらします。
豆菓子の店「まめや」は色々な商品の試食ができるせいか、いつも
人だかりができています。私も、原材料表示に気をつけつつ、パクパク試食しました。そら豆とごまピーナッツとピーナッツタッピーを購入しました。

試食でお腹いっぱいになりつつ、隣の「くるみ」であんみつを食べました。
鎌倉は「和」の店が多いので、卵・乳製品がダメな私でも、食べられるものが多くて助かります。

最後は、鎌倉駅のガードをくぐって西口に抜けて、最終目的地「チャヤマクロビオティックス」へ向かいます。
（お店の詳細は、別記事で）
スターバックスカフェと併設されているため、店内は込み合っています。
60代くらいの女性二人が「相席させてもらおうか？」と相談していたので、「どーぞ」と座ってもらいました。
片方の女性が席を外している間、もうお一人と話が弾んでしまいました。鶴岡八幡宮の桜の話のほか、「去来庵」のビーフシチューやら、お二人が行ってきた大根料理のお店のこのやら、話が合いました。世代は違ってもおいしいもの食べたい気持ちは同じなのね～と思いました。

中華まん

中華街に行ったときは、たいてい中華まんを買って帰ります。
でも、中華まんの皮って、卵や乳製品を使っていることが多いんですねぇ。
聘珍楼、大珍楼、スーパーと見ましたが、ダメでした。
華正楼の中華まんには卵も乳製品も入っていなかったので、購入。
お値段はちょっと高めの400円弱。
他のお店で、卵・乳製品なしの中華まんがありましたら、お知らせいただけると幸いです。

おいしいもの ～「美濃吉」の湯葉コロッケ～

除去食生活に入って、揚げ物から縁遠くなりました。
自宅では揚げ物はしないので、いつもデパ地下で購入するか、外食していたのですが、揚げ物って、たいてい卵を使っているんですよね。
天ぷらの衣、コロッケの衣。

でも、先日、美濃吉で「湯葉コロッケ」なるものを発見しました。
原材料に「卵」も「乳」も含まれていません。
パン粉の衣でなく、湯葉を使っていて、つなぎにも卵は入れていないそうです。
久々に揚げ物を食べられました。

湯葉の衣はサクサク、中身は滑らかなジャガイモのペーストです。
一部、トロっとしたものが入っていたので、乳製品！？と焦りましたが、正体は湯葉でした。
また揚げ物を食べたくなったら購入します。

危険だけど食べたいもの パン

パンもけっこう危険。
バターとか、マーガリンとかはもちろん、ショートニングもよろしくないらしい。
リッチなパンには欠かせない油脂たち。。
＋卵なしのパンを探さねばなりません。
ちなみに、地元デパ地下の「フォション」はすべてのパンに卵＆乳が入っておりました…。
スーパーのパンはもちろん全滅。

でも、健康食品の店とか、天然酵母を売りにしている素朴系のパン屋さんに行くと、卵・乳・油脂なしのパンが手に入ります。

あとは、ベーグル。
基本、卵・乳製品不使用のパンなので、トッピングや混ざっているものに気をつければ、食べられます。
おかげでベーグルをよく食べるようになりました。
ちょっと水をかけてグリルでトーストすると、もちもちサクサクになっておいしいです。
ただ、ベーグルには欠かせないクリームチーズが私には食べられないのが残念です。

危険だけど食べたいもの チョコレート

危険だけど食べたいもの…第一位はチョコレート。
日本のチョコレートって、カカオの割合が高いものも含めて、ほとんど乳製品が入っているのよね～。
そこで、海外のチョコレートが置いてある売り場を見てみると、「ビター」なら乳製品なしのものが多い。
ついでに「砂糖」より「カカオマス」が先に表示されている（＝多く含まれている）ものもある。
よし、これでチョコレート問題は解決。

お菓子

お菓子といえば卵＆乳…。
洋菓子はもちろんですが、和菓子にも入っていることがあります。
特にスーパーのパック入りの和菓子は要注意。
何故か串団子に乳製品が入っていたりします。
和菓子屋さんの店頭で売っているものは大丈夫なことが多いです。
でもそんなしょっちゅう店頭で買っていられないし。
手作りも面倒だし。
最近のおやつはバナナに蒸し芋に甘栗です。
健康的かも。
先日は、アップルパイが食べたくなって、春巻きの皮でリンゴジャムを包んで焼いて、アップルパイ気分…全然違うけど！

原材料名表示

卵と乳製品を食べられなくなったので、市販の食べ物の原材料表示を必ず確認するようになりました。
「卵」「卵白」「卵黄」「原材料に卵を含む」
「乳製品」「乳糖」「全粉乳」「脱脂粉乳」「原材料に乳を含む」
「卵」という字と「乳」という字は見逃しません。

でも、油断していると「ホエーパウダー」なんて表記があります。「ホエー」って…日本語で書くと「乳清」じゃないか！？牛乳からカッテージチーズを作ったときにできる液体だから、乳由来のものだよ！
あぶねーあぶねー。
あと、「カゼイン」というのも牛乳の成分なのでダメだし。
でも、知らなかったら、牛乳に関連していると思わないでしょう。
こういうわかりにくいものははっきり「乳由来」と表記してほしいものです。

逆に、「乳化剤」「乳酸カルシウム」などは、「乳」の字がついていても「乳製品」とは関係なかったりしました。
私がメーカーに問い合わせた商品に限ったことかもしれないので、他の商品はつど確認が必要ですが。。

お惣菜など、商品名のところに特定原材料表示がされているものもありますが、まだまだ徹底されていないようです。店員さんに聞いても把握されているとは限らないので、買うのをあきらめることも多いです。

人によっては食物アレルギーで命に関わる場合もあるので、どんな食品にもわかりやすい原材料表示がされるようになってほしいです。

食いしん坊に試練

食べ物の話ばかり書いている食いしん坊の私ですが…。
最近、非常に辛い事態に陥っております。
…わけあって、卵と乳製品全般が食べられなくなってしまったのです。

卵と乳製品…。
自分が食べられなくなったことで、初めて意識するようになりましたが、かなりの範囲で使われているんですね。
お菓子はもちろん、パン、冷凍食品、レトルト食品、ドレッシングやタレなどの調味料、カレールゥ、ハムやベーコン、練り製品、お蕎麦、天ぷらやフライ。。

自分でご飯を作るぶんにはさほど問題はないですが、加工品を使いたいときや外食のとき困ります。

でも、食いしん坊ですから、おいしいものを食べることをあきらめませんよ、私は…。
そんなわけで、今後は卵＆乳製品除去食生活の奮闘（または愚痴）を記事にすることが増えそうです。

いや、まずは更新を続けないと。

おいしいもの ～とんかつ「H」、韓国料理「Ｋ」～

また更新が滞ってしまいました。
一ヶ月前の話ですが、自分の覚書として。↓

おいしいもの　～とんかつ「H」～
またも地元のお店。
私はいつもヒレカツとエビフライのセットを注文する。
山盛りキャベツと自家製ポテトサラダつき、しかもご飯はお代わり自由。。
大食漢にはたまりません。
とんかつはふっくら柔らかくて、ここのを食べたら他のお店のものは物足りなく感じるほど。

おいしいもの　～韓国料理「Ｋ」～

気になっていた地元の韓国料理店に行ってみた。
休日のお昼時なのに、お客さんが誰もいないのは何故なんだ。

私はスンドーフ、連れはカルビ焼肉定食を注文した。
ランチのセットで、前菜が三品（長いも、なす、ほうれん草のナムル）つく。
おいしい。これだけで白いご飯一膳いけそうだ。
スンドーフ…「東京純豆腐」というお店で出している「スンドゥブ」ね。
辛いスープにお豆腐が入っているお鍋。
私は辛いのがあまり得意でないので、食べていると汗と涙が出てくる。でも、ずっと喉が渇いたりヒリヒリしたりということはなかった。
別に注文した梨のジュースが予想以上のおいしさ。
韓国風ギョーザというのも食べてみたけど、どの辺が韓国なのかわからず。

お茶はちょっと変わった味だった。
蕎麦茶に似た感じだけど、蕎麦茶ではない。
聞いてみると、コーン茶といって、韓国では一般的に飲まれているものだそうだ。
へ～。
気に入ったので、その後さっそく購入。
スーパーにはなかったが、お茶専門店や輸入食品店にあった。

どれもおいしくて満足。
ランチメニューも複数あるので、また別のものを食べてみよう。

おから三昧

お豆腐屋さんで、またおからをもらいました。
しかも2袋も。
170円の厚揚げ買っただけでこんなにもらっちゃって、ありがとうございます。
前回はおからのハンバーグにしたので、今回はおからサラダとパウンドケーキとクッキーとミートローフを作りました。
連日おからです。

おいしいもの～マダム・ヨーコ～

マダム・ヨーコのチーズスフレを食べた。
定期的にデパートに出店されていて、忘れた頃にやってくる。
外側のふかふかしっとりの皮といい、甘さ控えめのチーズといい、何度食べてもおいしい。

おいしいもの～Ｙ寿司～

5ヶ月ぶりに地元Ｙ寿司へ。
茶碗蒸し
カサゴのてんぷら
たこの磯辺揚げ
マグロの一口かつ
お寿司いろいろ
豆乳ティラミス

茶碗蒸し大好きだ～。
この店の茶碗蒸しは4種類ある。
梅風味（？だっけ）、あんかけ、海鮮、そして普通の茶碗蒸し。
本当にメニューに「普通の茶碗蒸し」と書いてあって、笑ってしまう。
私は、茶碗蒸しには銀杏が必須と思っている。
銀杏が入っていないととてもがっかりしてしまうが、この店の茶碗蒸しには銀杏がなんと2粒も入っていて嬉しい。

サーモンチーズ握りというのも注文してみた。
チーズってとりあえずおいしいよね。
しかもサーモンと相性いいし。
粗引き胡椒がアクセントになって面白い。
でもチーズが濃すぎてサーモンの味をかき消している。
チーズの量を半分ぐらいにしても良いかも。

豆乳ティラミスは新製品のようだ。
おいしかったけど、この量で700円かぁ。。。
需要が少ないから高めに価格設定しているのだろうか。

幻の芋

相変わらず、おやつに蒸し芋を食べております。
（いや、チョコもクッキーも食べてるけど）
最近は安納芋にはまってます。
紅あずまとかに比べて、皮は赤っぽく、中身はオレンジ色。
ねっとりとして、とても甘いです。
少々お値段高めですが、何しろ幻の芋というくらいだから、仕方ない？

2008.01.03 正月三日の食事

【朝】
・ごはん
・白菜の味噌汁
・カニ入りだし巻き卵
・野沢菜の漬物
・アーモンドとクルミのアーモンドケーキ
・コーヒー

【昼】
・タバチェール＆くるみ入りライ麦パン
・厚切りハム
・キノコとピーマンの炒めもの
・トマトとキャベツのサラダ

【夜】
・玄米餅
・洋風おせち
・お煮しめ

早くも白いごはんが恋しくなってしまった。
大晦日に食べ残したカニがあったので、卵焼きに投入。
いやーやっぱり普通のごはんがおいしいっす。

2008.01.02 正月二日の食事

【朝】
・天然酵母パンのトースト　リンゴジャム
・ヨーグルト　ブルーベリージャム
・コーヒー

【昼】
・実家のお雑煮
・実家のおせち

【夜】
お雑煮

地元のベーカリーの天然酵母パンがとてもおいしい。
大晦日に作ったリンゴジャムをさっそくつけて。
ブルーベリージャムは市販のものだけど、ペクチンを使っていない無添加

午前中、なんとなく思い立って地元のデパートへ行ってみた。
福袋の行列なんて都会の話と思っていたけど、目ぼしい福袋は完売していた。
ほしかったグラタン皿と、明日のパンを買って帰る。

実家のごはんはおいしい。
そしてまた食べ過ぎた…。
でも家にお雑煮が残っていたので、また夕食に食べた。

洋風おせちの内容

【一の重】
・ロブスターのテルミドール　チーズ焼き
・無頭海老のマリネ
・シュリンプテリーヌ
・タラバガニのトマトフォンデュ煮込み
・帆立貝柱のマリネ
・真鯛のエスカベッシュ
・スモークサーモン　ケーパー添え

【二の重】
・ミックスピクルス
・和牛ローストビーフ（もも）和風ソース
・焼き栗のブランデー漬け
・合鴨スモークのオレンジソース
・仔牛肉のテリーヌ
・ラタトゥーユ　洋野菜のトマトソース煮
・ベークドアップルカスタードクリーム添え
・ローストポーク洋野菜のセサミソース

セサミソースがおいしかった！

2008.01.01 元日の食事

【朝】
新年早々、寝過ごした…。
お雑煮の準備はしてあったけど、時間がなくて冷凍肉まんとバナナで済ませる。

【昼】
実家の両親と回転ずし。
昨夜もお寿司を食べたことは敢えて言わずにおく。
母は相変わらず世話焼きで、「ほら、海老がきたよ！トロはどう？」といちいち声をかけてくれる。でも私は会話しながらも横目でチェックしてるから大丈夫！構わないでくれ！
もちろん私が一番食べていた。十数皿。

【夜】
・お雑煮
・洋風おせち
・お煮しめ・伊達巻・昆布じめ

2007.12.31 大晦日の夕食

大掃除は前日に簡単に済ませていたので、大晦日は恒例のリンゴジャム作成を行う。
今年はリンゴをブラウンのマルチミックスで処理した。
なんて簡単なんだ！
これまではリンゴを包丁で刻んだりすりおろしたりしていたけど…数秒で液状だよ。
それに今まで熱いビンを菜箸とミトンで苦労してつかんでいたけど、今年はトングがあるから楽ちん。
レモンは国産・防カビ剤不使用なので、余った分はマーマレードにしてみた。

お煮しめを作成したあと、買出しへ。
今年は洋風おせちを注文してあるけど、やっぱり普通に鈴廣のかまぼこ・伊達巻・栗きんとん・昆布じめなど購入。

大晦日の夕食は…
・お寿司
・ズワイガニ姿＆タラバガニ脚
・信州そば（海老天・かき揚げのせ）

お…おなかいっぱいすぎる。。
胸焼けしつつ、年越し。

クリスマスの夕食

もちろんクリスチャンでもなんでもありませんが、おいしいものを食べるには良いイベントですね。
今年はペックのチキンを取り寄せ。
中にマッシュルームたっぷりの詰め物がしてあって、おいしかった。
お酒は飲めないのでグレープタイザーでクリスマス気分にしてみた。
なんだクリスマス気分って。

ちなみに前日もイタリアンの店でクリスマスランチしてました。
私にとってのクリスマスとは…おいしいものを食べる口実なのです。

2007年（に食べたもの）を振り返って

2007年は体調を崩したりして、あまり食べ歩きしなかったなぁ。
と思って振り返ってみたけど、けっこう食べてた！
でも旅行とか行かなかったからなぁ…。

・ロシア料理　渋谷ロゴスキー
　レトルトのボルシチを買って帰ってきた。
・地元の洋食屋さん
　隠れた名店その１！
・地元の中華屋さん
　隠れた名店その２！中華街の店にも劣らない味。
・霧笛楼＠元町
　しみじみおいしい。
・ホテルニューグランド・ザ・カフェ＠横浜
　本店のドリアが食べたい…。
・オ・プレチェネッラ＠横浜
　ナポリピザがおいしい。スタンプ型パスタなど、珍しいパスタがある。
・スパルタ＠関内
　ギリシャ料理の店。葡萄の葉でご飯をつつんだドルマダキアなど…どれもおいしかった。
・杉の木＠関内
　昔からある、地中海料理の店。大学の仲間で集まっておいしさ倍増。
・スカンディヤ＠関内
　北欧料理の店。スモーガスボードを堪能。ニシンがおいしい。
・資生堂パーラー＠横浜
　横浜タカシマヤオリジナルの、花椿プレート。お子様ランチのように色々のっていて楽しい。
・地元のインド料理屋さん
　バターチキンカレーとナンが絶品。
・九つ井＠栄区
　蕎麦懐石。おいしかったけど、注文を忘れられたり、サービスがいまいちだった。
・インターコンチネンタルホテル・オーシャンテラス＠桜木町
　評判はいいけど、やっぱりビュッフェの味かなー。といいつつ、腹十二分目まで食べて気持ち悪くなる。
・クレイドル＠元町
　味は良いけど、盛りが少ない。昼時なのにお客が全然いなくて怖かった。
・霧笛楼ネクストドア＠元町
　グラン・デセールというケーキの盛り合わせを食べて大満足。
・修廣樹＠元町
　野菜たっぷりなのがうれしい。
・リストランテ・サバティーニ＠横浜
　食通の方々には評判いまいちのお店。私はビンボー舌なのでわかりませんが、値段は高いね。

2008年は家ごはんを頑張りたいと思います。

おいしいもの ～菊～

最近「おいしいもの」の話しか書いてないような。。。
秋だから？

新潟から菊が送られてきました。
黄色のはおしょうゆをかけて、紫のは甘酢で和えています。
菊なんてわざわざ買ってまで食べないけど、あれば食卓が豊かになりますねぇ。

おいしいもの ～ししゃものから揚げ～

近所のお肉屋さんのおそうざいコーナーで、コロッケやアジフライに混ざってさりげなく「ししゃものから揚げ」が置かれているのを発見！
ししゃも、何年か前に芦ノ湖で食べて以来です。

魚焼きグリルで温めたらサクサク。
余計な味がついていないので、お土産でいただいた石垣島の塩を控えめにかけて食べました。
100g178円くらいだったかな？100gって結構量があって満足。
また買ってこよう。

おいしいもの ～栗のお菓子～

秋なので、栗を使ったお菓子が期間限定発売されていますね。

栗きんとん

栗のお菓子といえばこれですね。
デパ地下で見かけるようになると、秋を感じます。
賞味期限短い割りにバラ売りしていないので迷いますが、やっぱり買ってしまう。
栗きんとんのお店は色々あって、それぞれ味に個性があるようです。
一度食べ比べてみたいものです。
今回買ったのは、ほくほく系。個人的にはもう少し滑らかな感じが好きかな。

栗かもめの玉子

岩手のお菓子、かもめの玉子の栗バージョン。
栗餡の中に大粒の栗がごろっとはいってます。
おいしい。もっと食べたい。

栗とうふ

パッケージを見ると、「そうざい」って書いてある。
でもご飯のおかずというよりデザート向けの甘さ。
栗を寒天で固めてあってモチモチしておいしい。

聖・旬菓「くり」
おなじみ生八つ橋の栗バージョン。
甘さ控えめの栗餡。
だけど、ニッキの香りに負けちゃって物足りない感じです。
なので写真ナシ。

パンがおいしい。

長年ごはん党だった私ですが、最近パンがおいしくてなりません。
地元にはおいしいパン屋がないので、会社帰りにデパ地下やホテイチのパン屋に寄って購入しています。

でもパンって､作る過程でバターやらショートニングやら塩やら使うし､食べるときもバターやチーズをつけることあるし、そのわりにお腹いっぱいになった気がしなくて量を食べてしまうので､カロリー＆塩分過多が心配です｡
自然食品の店の品物でもなければ、多少なりとも添加物使っているしね。。
一時の流行り病のようなものならいいのですが、このままパン党になったらどうしよう、自分。

「ホームベーカリー（おもち機能つき）欲しい」なんて気もちょっとしてて、こわい。
早く目を覚ませ！

北北西に向かって

節分ですね。
最近では恵方巻きといって、7種類の具の入った太巻きをその年の恵方（よい方角）に向かいつつ食べる文化が浸透しつつあります。

おすし屋さんでも、特設テーブルを出して恵方巻きを売っていました。
元は関西のものらしいですね～。
バレンタインと同じで、商売のためにこういうのを広めたんでしょうね。
日本人は乗せられやすいからなぁ～と思いつつ、私は乗せられやすい日本人の典型なので、しっかり購入しました。
それも、並と上があるうちの、上（500円）。
だって恵方巻きって7種類の具が必要なのに、並みのほうは具が少なかったんだもん。

しかしこの恵方巻き、恵方に向かって丸かじりして、食べ終わるまでしゃべっちゃいけないんですよね。
ちゃんと一口大に切って、家族と語りながら食べたほうがおいしいのに。

太巻きばかりではなく、普段海苔巻きを売らないような惣菜店ではサラダ巻きとかおしゃれにひねった○○ロールなんてのも出ていました。

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おいしいもの～ビビンパセット～

高島屋で韓国味の市をやっていたので、チヂミとビビンパセットを購入しました。
おいしいのう。
チヂミのもちもち感がたまりません。
ビビンパセットに付いてきたそぼろはひき肉かと思ったら豆でできているそうです。
説明書きに「混ぜれば混ぜるほどおいしい」と書いてありましたが、私はあまり混ぜないほうが好きなんですよね～。

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七草セット

三日にはとろろごはんを食べました。
七日には七草粥を食べました。

最近は七草セットが売られていて便利です。
前日まで390円でしたが、七日の夕方には100円になっていました。
そりゃそーか。

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おいしいもの～渋谷ロゴスキー～

エッシャー展のあとの昼食はロシア料理店の「渋谷ロゴスキー」。
ロゴスキーは昔は横浜の相鉄ジョイナスにも入っていたが、なくなってしまった。
せっかく渋谷まで出るのだからと、前日から決めていたのだ。
ネットで見ると、桜ヶ丘にあった本館もなくなって、東急プラザ店のみになってしまっていた。残念だ。

サラダ・ピロシキ・ボルシチ・つぼ焼きのセットと水ギョーザとこけもものジュースを注文。こけももジュースがおいしい。

私が食べたのは田舎風ボルシチだったが、隣の席のご婦人はウクライナ風ボルシチを食べていた。どう違うのだろう。ウクライナ風のほうがお皿が小さかった。田舎汁粉と御前汁粉みたいな感じか。

写真はつぼ焼き。
ふっくらしたパンを濃厚なホワイトシチューにつけて食べるのがおいしい。
奥に見えるのが水ギョーザの皿。味も本当に水ギョーザと変わらない…。中国の水ギョーザと兄弟なのかな。

どれもおいしかった。
メニューが色々あるので他のものも食べたいが、毎回ボルシチとかつぼ焼きを頼んでしまう。
お土産にボルシチのレトルトを買った。
通販でつぼ焼きなども購入できるそうなので、今度試してみようか。

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おいしいもの～北海道な夕食～

ある日の夕食。

★エゾシカカレー

レトルトカレーです。
エゾシカは味がしっかりしているので、カレーに入れても存在感がある。
カレー自体の味もおいしかった。
北海道物産展で購入したもの。再会できればまた食べたいです。

★タラバガニ

稚内丸善マリンギフトから正月用に購入したもの。
タラバガニ足×2とズワイガニで5,800円。
解凍のためにビニール袋に入れて冷蔵庫のチルドルームに入れていたら、水分が漏れてチルドルームが水浸しに！！袋２重にすればよかった。

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おいしいもの。～もちクリーム～

クイーンズ伊勢丹でいつも行列の「もちクリーム」の店。
先日、空いていたので買ってみました。

いろいろな種類がありましたが、今回はチョコレートクリームとブルーベリーにしました。

写真が不鮮明ですが、丸くて天辺がちょっととんがっていて、形がかわいいです。
ショーケースに並んでいるときは冷凍状態で、家に持ち帰ったころに食べごろになる具合です。
そうですね、想像通りの味です。
ブルーベリーとも意外とあう。
もちって懐が深いな。
外国の人に食べてもらって、感想を伺いたいです。

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毎日牡蠣

牡蠣がおいしいです。
3年前、友達に牡蠣のおいしい店に連れて行ってもらって以来、牡蠣好きです。
先週は牡蠣のグラタンを2回も食べました。

生牡蠣も食べたいけど、以前激しくお腹を壊して以来ちょっと心配。

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脂多そうだ。

ハンバーグが食べたかったのに、うっかり合挽きではなく豚肉のひき肉を買ってきてしまった。
でも完全にハンバーグ気分になってしまっているので、いまさら餃子に路線変更できない。
決行しますよ。豚100％で。

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Queen's ISETAN

相鉄ジョイナス地下に、「Queen's ISETAN」というスーパーマーケットができました。
駅ビルのスーパーにしては高級志向。お惣菜やお菓子の店も充実しております。
お惣菜の店は、おいしいけどちょっと値段高め。逆に言えば、この値段ならおいしくて当たり前。
でも、シァルのスーパーが21:00終わりなのに対してこちらは22:00まで営業しているので、今までより仕事が遅くなっても食いっぱぐれなくてすむのが助かります。

カルミネ・デリのラザニアがおいしかったです。
なんか、それらしい外国人がいると思ったら、カルミネさん本人でした。
オープンしたばかりだから応援に来ているのでしょう。看板娘ならぬ、看板おじさんです。
出来立ての商品はお店の人がその場で分けるシステムらしく。。
ラザニアを注文したら、カルミネさんが「できたてですよ～中に野菜が入っています」と流暢な日本語を話しながらアルミ皿に盛ってくれました。
しかし、一つ気になることが。
取り分けるとき量りを使わないので、多少グラムが前後しても同じ値段…。

三婆屋のお惣菜も値段どおりおいしかったです。

「餅クリーム」という新しいお菓子の店が気になります。長蛇の列ができていたので、並ばずに済むようになったら買ってみたいと思います。

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やる気のある豆

ひよこ豆がほしくて食材店で探したが、見つからず。

その食材店の豆の棚に「ガンバルゾー」という名前を見かけた。
「やる気ある豆だなぁ」と思ってよく見たら「ガルバンソー」という名前だった。

ちなみに、帰ってから調べたら、ひよこ豆の別名だった。

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北海道物産展・悲喜こもごも

横浜高島屋で北海道物産展をやっている。
ついこの間そごうでやっていたと思ったら…。
両方あわせるとしょっちゅうやっている気がする。
おかげでうちには北海道のお菓子がいっぱいだ。
柳月・ロイズ・六花亭のお菓子、白い恋人とき花も残っている。

大体出ている店は同じなので、すっかり覚えてしまった。
今日は、珍しく「チーズオムレット」が残っていたので、購入した。売り切れになることが多いのだ。
夕方15時にもかかわらず、フラノデリスのプリンは売り切れだった。通販もやっているようだが、取り寄せるのも何か悔しい。
一度だけ食べたロイズのちょこまんじゅうは今回も来ていない。

あとは、石狩郡のノルトエッセンというパン屋さんのパン・練り物3種・鹿肉入りレトルトカレーを購入した。

鵡川のししゃもをいつも買っているのだが、このあと他の用事があるのでやめておいた。

試食を出している店が多い。
「え、おいしくなかったですか。ごめんなさい。」という店員の声が聞こえた。男の店員さんがすごくがっかりした顔をしている。どうやら、試食したおばちゃん二人組においしくないと言われたようだ。ええ～そんなことストレートに言うなよう。
店員さんは、隣にいた他の店員さんに「おいしくないって言われちゃった」と言っていた。味覚なんてひとそれぞれなんだから、そんな気を落とさないで！自信持って！
まったく他人事ながら、怒ったり心配したりしてしまった。

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おいしいもの～五穀五菜酒家 陸風～

スカイビル28Ｆにある、中華料理の「陸風」に行って来ました。

このフロアには、クリスマスツリーが飾られておりました。

中華といっても、おなじみの皆でワイワイ大皿料理ではなく、料理がお皿にちんまりと載っていて、それが一皿ずつ登場します。味付けも創作料理っぽい。ヌーベルシノワってやつですかね。うちの父親なら「気取りやがって」と機嫌悪くするでしょう。

客層はカップル・友達同士・家族連れなど幅広いですね。
赤ちゃんもいて、けっこうくだけた感じです。

大きな窓の前はカウンター席になっており、横浜の夜景を見下ろせるようになっています。今日は二人だったのでテーブルではなく、カウンターにしました。
夜景の写真を撮ってみましたが、いまいちでした。

お茶は龍井茶を注文。
スカイビルのホームページにあった、紹興酒サービスのクーポン券も利用しました。抜かりないです。

●中華くらげ
うーん、くらげって家でも食べるしなぁ。家の味と同じでした。

●有頭エビのねぎソース
エビは好きです。ねぎのソースがおいしい。
一人一匹。貴重です。

●はまぽーくのチャーシュー
あったかいチャーシューっておいしいですね。中華街で前菜として食べるときはたいてい冷たいので、そういうものと思っていました。
オイスターソースをちょっとつけて食べます。
皿に数切れしかないので有難みが倍増です。

●蟹肉とフカヒレのスープ
そして、スープの中にフカヒレっぽい感触のものが2種類ある。白いのとうす黄色いの。白いほうが量が多いので、こっちは何か別の食材だろうか。フカヒレラーメン食べたときも明らかにフカヒレでないもの（春雨かなんか）でかさましされてたな。
ま、どっちでもいいか。フカヒレって高級品だけど、結局単体では味ないからなー。
蟹は間違いなく蟹で、おいしい。

●ソフトシェルクラブの油淋ソースかけ

開高健の食べ物エッセイにソフトシェルクラブが取り上げられていたのを読んで、それ以来見かけると注文してしまいます。
殻が香ばしくておいしい。でもソースの味が濃すぎるな。

●サラダ
中華でサラダって珍しいね。

●芝エビのチリソース
普通にエビチリ。エビは一人5個。

●名物・黒酢の酢豚。
黒酢だから普通の酢豚より黒いです。揚げていない、角煮状態の軟らかい豚肉が入っています。ニンジンピーマンではなくレンコンと山芋との取り合わせも変わっています。でも味が濃くて汗が出てきました。私は普段薄味で暮らしているので…普通の人にはちょうどいいのかもしれませんが。

●黒ゴマの坦々麺

スープに大量の黒ゴマが入っています。まろやかでおいしい。スープを全部飲みたかったけど、これも塩分が多かったのでやめておきました。連れは飲み干していました。腎臓やられるぞ。

●杏仁豆腐
トロトロ系です。聘珍楼の杏仁豆腐の元で作ったのと同じ味です。

そうっすね。あまり「中華」にこだわらない人や変わったものを食べたい人は良いと思います。ロケーションもいいしね。特に少人数で来るのにいいかも。
自分はやっぱり普通の中華のほうが好きです。中華はチマチマ食べるもんじゃないです。でも黒ゴマ坦々麺はまた食べたいです。

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おいしいもの～美濃吉の茶碗蒸し～

美濃吉の茶碗蒸し（鯛入り）を買った。
今日は会社で少々気が滅入ることがあったので、これを食べて元気を出そうと思ったのだ。
茶碗蒸し大好きだ。
出汁入り卵が滑らか～♪鯛入りは初めて食べたがけっこう合う。
…が！

最後まで食べたのになんか変だ。
銀杏が入っていない。どうしてー？！
確か値札の商品紹介には「銀杏」入ってるって書いてあったのに。
ハズレを引いちゃった？！
銀杏の入っていない茶碗蒸しなんてっ。画竜点睛を欠くとはこのことだねっ。

食べる前より落ち込み。ずどん。

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デパ地下参り

ちょっと早く帰れたので、デパ地下へ。
なぜまっすぐ家に帰らない…。

神戸の風月堂という店が限定で店を出していて、ロールケーキの試食をやっていた。
忍び寄るナキウサギ。
黄な粉のロールケーキだそうだ。確かに。なんか粉っぽい風味が。
おいしいけど、一巻き単位なので食べ切れそうにない。
「日持ちはどのくらいですか？」と尋ねて「明日までです」と言われたので、「明日までかぁ残念」という顔をして立ち去った。食い逃げ。

閉店が近いのでお惣菜が割引になっている。
会社でもおむすびを食べたのだが、安くなってるからって中華惣菜2パックも買ってしまった。
店の名は「四陸」と書いてなぜか「フォールー」と読む。「四」だけ英語なのか？
牡蠣の炒め物と私の大好きなエビとイカの塩炒めを購入。
でもいまいちだった。華正楼のほうがおいしい。
何が違うんだろう。
食べるの好きな割りに味覚は鋭くないので、漠然とただ違うとしかいえない。
中華街の中華に慣れているからか？

家に帰ったら冷蔵庫にお豆腐とかぼちゃプリンを発見し、それも食べた。
おいおい、食べすぎだよ。

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かぼちゃ祭り

北海道のＭちゃんにいただいたかぼちゃ。
「かぼちゃは一ヶ月ほどおくと甘みがのるから、常温で保存してね」と言われていた。
それから早や一ヶ月。いよいよ解禁の日が来た。

このかぼちゃはいつもスーパーで買う皮が深緑の種類ではなく、皮が白�