手作りおやつ

卵と乳製品という制限があるので、以前ほど買い食いができない。。
そのせいか、土日に色々作るようになった。
でも、やっぱり自分が作ったものっていまいちなんだよねー。

黒ゴマ入り豆乳プリン。
黒ゴマたっぷり入れたらおいしかった。
甘みはメープルシロップでつけた。

おやき
見た目がいまひとつだったけど、味はまぁまぁ。
おやきの具で一番好きなはなす味噌を入れた。
今回は蒸したけど、やっぱり焼くタイプのおやきのほうが好きだな。
焦がさずできるといいんだけど。

パウンドケーキ的なもの
卵と乳製品を使わずに作ったパウンドケーキ…みたいなもの。会社用のおやつ。
お菓子って分量をきちんと量るのが重要なんだけど、テキトーにやったら案の定、なんじゃこりゃーな出来。。ものぐさな人間にはお菓子作りは向かないね。

vege dining 野菜のごはん

昔はお肉さえ食べていればハッピー♪だったけど、近年、野菜がおいしいと感じるようになってきた。大人になったのね。

最近よく利用させてもらってるのが、「vege dining　野菜のごはん」というブログ。
ベジタリアンレシピのブログだけど、身近な材料、簡単な手順でできるものばかり。

お気に入りは「磯蒸し玉ねぎ」。
玉ねぎ1個ペロリと食べられる！

昨日は「ひよこ豆のおやつ」を作った。
ひよこ豆ってポクポクしておいしいよね～。
山盛り作って、会社のおやつにするつもり。

このブログのレシピじゃないけど、残ったひよこ豆で「フムス」というディップを作った。
にんにくが利いていて、パンにぬるとおいしい。
ひよこ豆ってサラダかカレーくらいしか使わなかったけど、応用利きそうだ。

最近このブログのレシピをまとめた本が出版されたので、早速購入。
野菜生活が充実しそうだ～。

って言っても相変わらずお肉も大好きで、昨日も牛ヒレステーキ焼いて食べたけどね！

中華街の肉まん、覚書

中華街で乳製品・卵を使っていない肉まんを探しました。
確認できたのは、華正楼のほか、同發、重慶飯店、江戸清、順海閣、頂好など。
大珍楼、聘珍楼、公生和、日々華、耀盛號、中国貿易公司のものは乳製品が含まれていました。

おいしいもの 「千房 Elegance」

ラゾーナ川崎にあるお好み焼き屋「千房　Elegance」。
お好み焼きで「エレガンス」って？という感じですが…。
ちょっとオシャレにしてあるようです。
お好み焼きはお店の方が焼いてくれます。
例のごとく、卵と乳製品抜きで作ってもらいました。
お店の方は「卵が入っていないので、ふんわりさが足りないと思いますが」とおっしゃっていましたが、おいしかったです。
サラダも卵・乳抜きで。
焼きそば類には元々卵が練りこまれているそうなので、注文しませんでした。

A-1ソフトマーガリン

なんと、卵・乳製品不使用のマーガリンがあるんですね。
なたね油が原料です。
普通のマーガリンより白っぽくて、カルピスバターのようです。
味も淡白で、私好み。
久々にマーガリンが染みたトーストを食べました。おいし～。
他のパンは何もつけなくてもおいしいのに、何故か食パンはバターかマーガリンをつけないと物足りないんですよね。
ありがとう、「A-1ソフトマーガリン」。

おいしいもの ～Nの「ピュアケーキ」～

地元のおいしいケーキ屋さんNに、卵・乳製品不使用のケーキがあることを発見！
卵・乳製品不使用のスポンジでケーキ台を作るのは難しいのか、角切りのスポンジの上にクリームをのせてあります。
スポンジは柑橘系のジュースがしみこませてあるのか、甘酸っぱいです。
クリームは豆乳を使っているそうです。
マクロビのケーキよりも、普通のケーキに近い感じ。

最近はアレルギーのお子さんが多いのか、とても人気があって売れているとお店の方がおっしゃっていました。

おいしいもの ～力餅家の「権五郎力餅」～

江ノ電の長谷駅から徒歩数分のお店。
名前はよく聞いていましたが、初めて購入しました。

丸めたお餅にあんこをのせたシンプルなお菓子です。
伊勢の赤福のようなものを想像していたけど、違いました。
お餅はヨモギ入りでしたが、「お餅がヨモギ入りになりました」とショーケースに書いてあったので、季節によるのかも。
お餅はやわらかく、かつ、弾力もあります。
あんこは甘さ控えめであっさり。
10個入りからしかなくて、「こんなに食べられない～」と思ったけど、1つが小さめなうえに味もしつこくないので、バクバクいけます。

おいしいもの ～チャヤマクロビ ルミネ横浜店～

チャヤマクロビ、横浜店では軽食も食べられます。
メニューは全て、卵・乳製品を使用していません。
今回は、ソイナゲットのプレートにしました。
大豆でできたソイナゲットに甘酢あんがかかっていて、酢豚風。
食感が本当にお肉っぽいです。

追加料金でケーキ「カップでショートケーキ」も食べ、ケーキのお持ち帰りまでしてしまいました。

おいしいもの ～epicer （エピセ）～

元町にあるヌーベルシノワのお店です。
気になってはいたものの、「中華は大皿から取り分けでしょ！」という偏見もあり、元町というとつい洋食系に流れておりました。
でも、卵＆乳厳禁の今の私に洋食は危険。
中華なら比較的大丈夫なことが多いので、入ってみました。

平日のせいか、目立たない場所のせいか、お昼だというのにお客さんは他にいません。
（私の後、3組入ってきました。）

ランチメニューは2000円弱のAと3000円弱のBのみ。どちらもおいしそうですが、Bにしました。

店員さんに、卵と乳製品を食べられないので、どの料理に入っているか教えてほしいと言うと、「では、卵と乳製品を抜く形で作ります」と言ってくれました！
厨房から、「卵と乳製品NGなので、海老は片栗粉まぶして揚げるだけにして」と指示している声が聞こえます。
ええー、そんなことしてくれるんですか。入っているものは自分でよけて食べようと思っていたけど…ありがたやありがたや。

お料理はこんな感じ。
一つ一つが凝っていておいしい…。

デザートはライチシャーベットか杏仁豆腐か選べますが、後者には生クリームが入っているのでシャーベットにしました。
これがライチの果肉たっぷりでおいしい。

堪能いたしました。

Natural Cafe NOOP-NOOP（ナチュラルカフェ ヌープ・ヌープ）

小田原にあるマクロビオティックのお店「NOOP-NOOP」でお昼を食べました。
この日のランチメニューに卵・乳製品は使っていないとのことで、安心して食べられました。

玄米がもちもち、お野菜もおいしく、お肉やお魚がなくても満足できる内容です。
一つ一つのお料理が、手間がかかっているなーと感じました。
でも…量が少ない！
マクロビやる人はこのくらいが腹八分なの？私には腹二分くらいだよ。。
デザートの黒米プリンもおいしかったけど、一口だよ！

湯河原駅前温泉記

3/20-3/21と湯河原温泉に行ってきました。
本体サイトの旅日記にするつもりだったけど、観光もしていないし面倒なので、ブログのほうに載せます。

温泉に行きたい、でもあまり移動したくない。
…ということで、手近な湯河原温泉の、温泉街ではなく駅から歩いて行ける温泉旅館へ。
お昼は「アメリカンクラブハウス」というお店で。
湯河原駅から旅館へ行く途中にあります。
看板メニューのスペアリブを食べました。
写真撮り忘れ。。
他にも、ほうれん草のサラダとかアップルパイとかおいしそうでした。

お宿は「旅館　深沢」。
ヒノキ風呂付のお部屋です。

大浴場と貸切露天風呂もあります。

「料亭旅館」というだけあって、お料理は凝っています。
私は卵と乳製品が食べられないので、卵と乳製品がどのお料理に使われているかを配膳のときに教えていただきました。その分ホタテやイカを別注文しましたが、思ったより食べられるものも多くて、お腹いっぱいになりました。

　

お風呂のあとのお楽しみはマッサージです。
連れがマッサージされているときに見ていたら、マッサージの人、テレビに釘付けになっていました。でも手はお留守になっていないからすごい。
でも、今回の人はいまひとつだったなぁ。
一度、どこかの温泉ですごく上手い人がいたんだけど…どこだったかなぁ。

翌日は、有名なパン屋さん「ブレッド＆サーカス」へ。
小さな店内はお客さんでいっぱいでした。
レジには3人入っていますが、殺気立っています。
品出ししている店員さんに、卵と乳製品の入っていないパンがどれか聞くと、わからないとのことで…レジにいる店員さんを呼んでくれました。
確かにおいしいです。わざわざは買いには来ないけど、湯河原に来る機会があれば寄りたいです。

お土産は、「きび餅」と「こぶしまんじゅう」にしました。
こぶしまんじゅうは蓬の香りともちっとした食感が気に入りました。

お昼は小田原で。
これは別記事にします。

おいしいもの ～お好み焼き 津久井～

鎌倉駅西口、ちょっと路地に入ったところにあるお好み焼き屋さんです。
前日に引き続き、鎌倉に来てしまいました。

ちょうどお昼時、予約のお客さんもいて混んでいました。
このお店は庭を見ながら食べられることが売りの一つのようですが、2階ならすぐ案内できるということなので、2階をお願いしました。

お好み焼きの生地自体には卵は入っていないということで、具の卵を抜いてもらうことにしました。でも食べ終わってから気づいたけど、具に天かすが入ってたんですよね…。だめじゃん。
お好み焼きの「津久井焼き」には筍が入っていて、お好み焼きの具としては珍しいなーと思いました。
あとは豚天のお好み焼き、野菜のバター焼き（のバター抜き！）と海老焼きを食べました。海老がおいしかった！
他にも、「豆腐焼き」とか、焼きおにぎり感覚で食べる「ご飯焼き」とか、面白そうなメニューがあったので、今度試してみようと思います。

おいしいもの ～チャヤマクロビオティックス～

鎌倉駅西口、スターバックスコーヒー内に併設されているお店です。
その名のとおり、マクロビオティクのお菓子を購入できます。

私はイチゴのタルトと穀物コーヒー（ノンカフェイン）を注文しました。
あーでも、肝心の写真を撮っていないよ！
見た目は、普通のケーキですが、クリームは豆乳、タルト生地にも卵や乳製品は使っていません。
卵・乳製品抜きということを考慮すると、味も悪くないです。卵・乳製品なしでここまでできるんだと感心します。

他にもチョコレートケーキやモンブランなど種類も豊富でした。
ケーキの禁断症状が出たら買いに来ようと思います。

中華まん

中華街に行ったときは、たいてい中華まんを買って帰ります。
でも、中華まんの皮って、卵や乳製品を使っていることが多いんですねぇ。
聘珍楼、大珍楼、スーパーと見ましたが、ダメでした。
華正楼の中華まんには卵も乳製品も入っていなかったので、購入。
お値段はちょっと高めの400円弱。
他のお店で、卵・乳製品なしの中華まんがありましたら、お知らせいただけると幸いです。

おいしいもの ～「美濃吉」の湯葉コロッケ～

除去食生活に入って、揚げ物から縁遠くなりました。
自宅では揚げ物はしないので、いつもデパ地下で購入するか、外食していたのですが、揚げ物って、たいてい卵を使っているんですよね。
天ぷらの衣、コロッケの衣。

でも、先日、美濃吉で「湯葉コロッケ」なるものを発見しました。
原材料に「卵」も「乳」も含まれていません。
パン粉の衣でなく、湯葉を使っていて、つなぎにも卵は入れていないそうです。
久々に揚げ物を食べられました。

湯葉の衣はサクサク、中身は滑らかなジャガイモのペーストです。
一部、トロっとしたものが入っていたので、乳製品！？と焦りましたが、正体は湯葉でした。
また揚げ物を食べたくなったら購入します。

危険だけど食べたいもの パン

パンもけっこう危険。
バターとか、マーガリンとかはもちろん、ショートニングもよろしくないらしい。
リッチなパンには欠かせない油脂たち。。
＋卵なしのパンを探さねばなりません。
ちなみに、地元デパ地下の「フォション」はすべてのパンに卵＆乳が入っておりました…。
スーパーのパンはもちろん全滅。

でも、健康食品の店とか、天然酵母を売りにしている素朴系のパン屋さんに行くと、卵・乳・油脂なしのパンが手に入ります。

あとは、ベーグル。
基本、卵・乳製品不使用のパンなので、トッピングや混ざっているものに気をつければ、食べられます。
おかげでベーグルをよく食べるようになりました。
ちょっと水をかけてグリルでトーストすると、もちもちサクサクになっておいしいです。
ただ、ベーグルには欠かせないクリームチーズが私には食べられないのが残念です。

危険だけど食べたいもの チョコレート

危険だけど食べたいもの…第一位はチョコレート。
日本のチョコレートって、カカオの割合が高いものも含めて、ほとんど乳製品が入っているのよね～。
そこで、海外のチョコレートが置いてある売り場を見てみると、「ビター」なら乳製品なしのものが多い。
ついでに「砂糖」より「カカオマス」が先に表示されている（＝多く含まれている）ものもある。
よし、これでチョコレート問題は解決。

お菓子

お菓子といえば卵＆乳…。
洋菓子はもちろんですが、和菓子にも入っていることがあります。
特にスーパーのパック入りの和菓子は要注意。
何故か串団子に乳製品が入っていたりします。
和菓子屋さんの店頭で売っているものは大丈夫なことが多いです。
でもそんなしょっちゅう店頭で買っていられないし。
手作りも面倒だし。
最近のおやつはバナナに蒸し芋に甘栗です。
健康的かも。
先日は、アップルパイが食べたくなって、春巻きの皮でリンゴジャムを包んで焼いて、アップルパイ気分…全然違うけど！

原材料名表示

卵と乳製品を食べられなくなったので、市販の食べ物の原材料表示を必ず確認するようになりました。
「卵」「卵白」「卵黄」「原材料に卵を含む」
「乳製品」「乳糖」「全粉乳」「脱脂粉乳」「原材料に乳を含む」
「卵」という字と「乳」という字は見逃しません。

でも、油断していると「ホエーパウダー」なんて表記があります。「ホエー」って…日本語で書くと「乳清」じゃないか！？牛乳からカッテージチーズを作ったときにできる液体だから、乳由来のものだよ！
あぶねーあぶねー。
あと、「カゼイン」というのも牛乳の成分なのでダメだし。
でも、知らなかったら、牛乳に関連していると思わないでしょう。
こういうわかりにくいものははっきり「乳由来」と表記してほしいものです。

逆に、「乳化剤」「乳酸カルシウム」などは、「乳」の字がついていても「乳製品」とは関係なかったりしました。
私がメーカーに問い合わせた商品に限ったことかもしれないので、他の商品はつど確認が必要ですが。。

お惣菜など、商品名のところに特定原材料表示がされているものもありますが、まだまだ徹底されていないようです。店員さんに聞いても把握されているとは限らないので、買うのをあきらめることも多いです。

人によっては食物アレルギーで命に関わる場合もあるので、どんな食品にもわかりやすい原材料表示がされるようになってほしいです。

食いしん坊に試練

食べ物の話ばかり書いている食いしん坊の私ですが…。
最近、非常に辛い事態に陥っております。
…わけあって、卵と乳製品全般が食べられなくなってしまったのです。

卵と乳製品…。
自分が食べられなくなったことで、初めて意識するようになりましたが、かなりの範囲で使われているんですね。
お菓子はもちろん、パン、冷凍食品、レトルト食品、ドレッシングやタレなどの調味料、カレールゥ、ハムやベーコン、練り製品、お蕎麦、天ぷらやフライ。。

自分でご飯を作るぶんにはさほど問題はないですが、加工品を使いたいときや外食のとき困ります。

でも、食いしん坊ですから、おいしいものを食べることをあきらめませんよ、私は…。
そんなわけで、今後は卵＆乳製品除去食生活の奮闘（または愚痴）を記事にすることが増えそうです。

いや、まずは更新を続けないと。